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餐饮行业十四五时期数字化转型升级的动力和方
作者:admin发布时间:2020-12-26 16:08
       现在整个时代在快速迭代和变化。不管是酒店行业还是餐饮行业,守株待兔、靠天吃饭在时代过去了。住宿餐饮行业要思考能不能通过数字化的手段来提升零售业绩。而零售离不开“人货场”。过去讲“人”更多指的消费者。但是消费者靠谁服务?是靠一线员工、导购或者是工作人员去服务的。导购后面是店长、店长后面有经销商、供应商。如果上游不清楚消费者需求,谁去满足消费者的需求?货到店以后,上游的货品不是门店想要的货品,该怎么办?过去的场,指的是到店交易,疫情来了以后,线下交易大幅度下降,新的交易场所亟待开拓。现在“人货场”需要重新被定义。
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